井筒ワインの生ぶどう酒２０１４

今年も井筒ワインの生にごり酒の季節がやって来ました。　入手先の「まつのや」さんからの情報では、今年のは少し酸っぱいとのことですが…

赤のコンコードと、

 

白のナイヤガラ。

両方とも、そんなに酸っぱくはなかったですよ。　たしかに瓶詰がそれぞれ４日と７日だから、少し発酵が進んでいるのかもしれませんが、ワインとして十分おいしいレベル。　少し水っぽくて、かすかに発泡しているかなという感じで、９割方ワインよりのイメージですが、これはこれであり。　例年のは発酵が進むと、確かに酸味が勝って飲みにくくなっていましたが、それはフェダーヴァイザーでも同じ。　

むしろ、年を重ねてうまいところを見つけたかな？という感想です。　正直、和製フェダーヴァイザーは、今年からはヴァン・ブーリュ一本に絞って、井筒のはもう頼まなくていいかなと思っていましたが、来年も頼んでいもいいかなと思い直しました。